LE PATATE PASTICCIATE!

Ciao!!!
 
Oggi che fa un po' freddino e ho acceso il fuoco, mi è venuta voglia di mettere qualcosa nel forno per cena
quindi vediamo stasera cosa offre la dispensa: patate, funghi surgelati e del formaggio saporito di riso e alghe...mmm...
Memore di un buonissimo piatto mangiato tempo fa in quel di Bologna (a breve un resoconto più dettagliato), ho deciso di preparare un pasticcio di patate e funghi, con l'aggiunta di questo formaggio speciale che ho scoperto da qualche giorno.

Per una terrina per due persone servono più o meno quattro patate medie, 150g di funghi champignon ( ma si possono usare anche altri tipi), un cipollotto, uno spicchio d'aglio, formaggio di riso, del burro di soia, sale e pepe, olio extravergine d'oliva.

Ho tagliato le patate a rondelle sottili e le ho sbollentate, intanto ho fatto un soffritto col cipollotto e l'aglio intero nel quale ho ripassato i funghi, salati e pepati.
A questo punto non ho fatto altro che assemblare (per strati)  tutti gli ingredienti nel seguente ordine: patate, funghi, formaggio e fiocchetti di burro di soia.
Raggiunta la sommità della pirofila, l'ho schiaffata in forno ben caldo, dove è rimasta per 20 minuti circa.

Se si controllano attentamente gli ingredienti (magari dando un'occhiata al prontuario degli alimenti) si può tranquillamente cucinare anche una versione della ricetta totalmente glutenfree.

Da notare la versatilità di questo esperimento culinario, che può essere un piatto unico, se accompagnato da una insalatina, o un antipasto se preso in piccole dosi (a discrezione dei vostri stomaci).

Da provare!