Questa sera vi offriremo qualcosa di diverso rispetto alle solite ricette.
Ovvero? Molto semplice! L' esperimento culinario di oggi verrà eseguito IN DIRETTA!!
Ecco l'occorrente per due dosi ipermegaabbondanti: 200 gr cous cous di mais precotto (senza glutine), 200 gr di acqua, un cipollotto piccolo, una manciata di olive nere, due bei pomodori peretto, 100 gr di mini peperoni multicolor,100 gr di ceci in scatola, un pizzico di peperoncino fresco, sale, olio.
In una pentola facciamo un soffritto con il cipollotto, il peperoncino e le olive tagliate a rotelle.
Quindi aggiungiamo nell'ordine: i peperoni e la zucchina fatti a fettine, i pomodori e, infine, i ceci. Lasciamo sul fuoco finchè la verdura non è cotta. Consigliamo comunqee di lasciarla croccantina perchè è più buona.
Se si avesse a portata di mano un wok gli ingredienti si girerebbero con più facilità e non si spappolerebbero.
Nel frattempo versiamo il cous cous in una ciotola, ci aggiungiamo un cucchiaio di olio e con l'aiuto di una forchetta lo sgraniamo per bene.
Portiamo a ebollizione l'acqua e dopo averla leggermente salata, la versiamo sul cous cous e lo lasciamo riposare due minuti. Possibilmente coperto.
Passati i due minuti, versiamo il cous cous nella pentola col sugo e lo facciamo andare sulla fiamma qualche altro minuto fino a che non è tutto amalgamato, e il cous cous cotto a puntino.
Spegniamo la fiamma e aggiungiamo ancora un goccio di olio.
Se se n'è in possesso consogliamo di aggiungere a piacere origano o basilico fresco.
Buon appetito a tutti!
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